Du kommer i løbet af efterskoleåret til at tage ansvar i køkkenet, når du sammen med dine venner skal forberede og tilberede mad til alle de andre elever.
Med køkkentjansen kommer du blandt andet til at arbejde med følgende:
– Lær at smage maden til som en kok
– Lær hvilke råvarer som passer godt sammen
– Lær grundsmagene (sødt, salt, surt, bitter, umami)
– Lær om mundfølelse (tekstur, konsistens, mørhed, sprødhed, cremethed)
– Lær om aromastoffer (madens duft)
Med køkkentjansen bliver du klogere på mad og fødevarer, og du får et hav af brugbare redskaber, som du kan bruge, når du vender hjem til dit eget køkken efter efterskoleopholdet.
Læs mere om, hvordan vi arbejder i køkkenet ved at klikke her.
Vi kommer også til at arbejde med dine mental skills. Her kaster vi os sammen ud i at formulere de tanker, følelser og handlinger, som til tider kan gøre livet lidt svært.
Vores udgangspunkt er, at det altid er dig, der er klogest på dig selv. Her begynder vi, og så fortsætter vi sammen ad din vej for at komme fri af gamle mønstre. Det kan lette dig for meget.
Her er der både plads til dig, som gerne vil dele dine historier og følelser, og dig, som hellere vil lytte.
I Mental Skills er der nemlig positiv læring ved begge dele.
Du kan få en fornemmelse af det hele ved at kigge på billederne fra skolen herunder.
